出版社内容情報
著者本人が「私が一番欲しかった！」基本配合を網羅した味つけ配合の決定版！よく使う味つけで作れる人気料理を１冊にまとめました。
内容説明
ご飯がすすむ、とびきりおいしい味つけに！ラクラク、毎日の料理に大活躍！一生使える厳選４２の味つけカードつき。
目次
お酢でさっぱり、あっさり。（定番甘酢；関西風すし酢 ほか）
みそでしみじみ。（みそ汁の対比；甘みそ ほか）
だしで手軽に料理を格上げ。（だしのひき方２種；「１＋１」煮汁 ほか）
ご飯がすすむしょうゆ味。（照り焼きだれ；すき焼きだれ ほか）
おいしさに家族がうなる熱愛洋食ソース。（ハンバーグソース；ミートソース ほか）
著者等紹介
大原千鶴［オオハラチズル］
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。豊かで厳しい自然に囲まれて育ちながら、食材の成り立ちと料理の心得を学ぶ。３児の子育てを行いながら、料理研究家の活動をスタートし、テレビ、出版、講演など幅広いジャンルで活躍。シンプルで作りやすく、作れば確実においしくできるレシピと、明るく親しみやすい人柄で、幅広い年代から支持を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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キヌモ
6
大原千鶴ファンです。「あてなよる」も見ています。そんな大原さんの味付け定番レシピ。買わないでいられますか。てな感じで購入しました。長年お料理している割には味付けに自信がなかった私です。秘蔵したいと思います。まずははじから試作するべしかな。2023/12/26
僕素朴
0
冬瓜をレンジで下ごしらえ。春雨を下茹でしない。合理的で美味しいレシピ。茗荷の甘酢漬け、たくさん作ってお弁当に重宝してます。ありがとうございます。2023/10/25
