食品解説つき 八訂準拠 ビジュアル食品成分表〈２０２３〉―食品解説つき

新しい食生活を考える会【編著】

大修館書店（2023/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 346p／高さ 26cm
• 商品コード 9784469270167
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

内容説明

２０２３年４月公表「増補２０２３年」最新データ収載！！“食品解説”＋“食品成分表”＋“栄養と調理知識の基本”―３つを合体させた最新食品ガイドブック。

目次

１　穀類
２　いも及びでん粉類
３　砂糖及び甘味類
４　豆類
５　種実類
６　野菜類
７　果実類
８　きのこ類
９　藻類
１０　魚介類
１１　肉類
１２　卵類
１３　乳類
１４　油脂類
１５　菓子類
１６　し好飲料類
１７　調味料及び香辛料類
１８　調理済み流通食品類
市販食品
体のしくみと栄養素
調理の基本
食品の衛生・安全と選択
アミノ酸成分表
日本人の食事摂取基準
健康づ＜リのための指針
食品群の種類・特徴と摂取量のめやす
食品名別さくい
（八訂）増補２０２３年新規収載食品