内容説明
知るほどに深まる和菓子の愉しみ。
目次
第１章 和菓子とは
第２章 和菓子のルーツ
第３章 季節を映しとる手づくりの技
第４章 和菓子の種類と材料
第５章 和菓子の由来
第６章 健康的な和菓子
第７章 知って得する和菓子のいろいろ
著者等紹介
藪光生［ヤブミツオ］
（株）環境計画集団社長室長を経て、１９７８年全国和菓子協会専務理事に就任。業界内の経営指導、広報活動に尽力する他、講演活動、教育活動を精力的にこなす。執筆活動の他、現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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