パネッテリア アリエッタ―素人パン屋奇跡の物語 彼らがパンから学んだこと

フォーサイト【著】

ブイツーソリューション（2006/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 189p／高さ 19cm
• 商品コード 9784434086717
• NDC分類 673.7
• Cコード C0034

目次

二〇〇四年十二月
パネッテリア　アリエッタ
十五坪の小さな店
恩人・河野社長と師匠・東田社長
あいもかわらず
素材に行き着く
南部コンセプト
師匠・南部
いよいよ開店
代表的な商品
インタビュー・柳沼保弘（パネッテリア　アリエッタ　店長）
インタビュー・櫛野雅之（パネッテリア　アリエッタ　チーフ）
挑戦者たち
インタビュー・梅田晃宏（取締役）
インタビュー・川添博之（取締役）
インタビュー・三浦祐行（代表取締役専務）
インタビュー・森下ひと美（初代店長）
インタビュー・東田和久（代表取締役社長）
要望に応えて