内容説明
包丁を握ったこともない。接客も分からない。ユッケも知らなかった！ド素人店長が綴る笑いと涙の商売哲学。
目次
１章 なんにも知らないダメダメ店長（急成長中「きのした」；誰にも負けないきのした流スーパー接客術 ほか）
２章 思いつきで始めたヤキニク屋（外食漬けの少年時代；変な人が家に来るように ほか）
３章 社長になってしまった！（ニクの次はバイトに翻弄させられて；チルドとの運命の出会い ほか）
４章 経験から学んだ接客業心得（クレームは最大のチャンス；謝り方のちょっとしたコツ ほか）
５章 これから僕が行こうとしているところ（マニュアルに示すのは「心構え」；提供するのは「空間」 ほか）
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- 和書
- 古レールの駅デザイン図鑑
