本格焼酎・泡盛ガイド〈２００３年版〉

金羊社（2003/03発売）

• サイズ B4判／ページ数 175p／高さ 26X29cm
• 商品コード 9784434027611
• NDC分類 588.57
• Cコード C2377

内容説明

沖縄から北海道まで全国８１０銘柄。全国の焼酎・泡盛蔵３００紹介。歴史、風土、原材料、造り方から味わいの特徴、料理との相性まで知りたいことがいっぱい。

目次

日本の蒸留酒
南九州の風土が生んだ―いも焼酎
香ばしい麦を主原料に―麦焼酎
米のうまみが詰まった米焼酎
沖縄だけの風味とコク―泡盛
魂を揺さぶる甘美な味―黒糖焼酎
酒粕、そして多彩な原料―その他の焼酎
沖縄から北海道まで―焼酎・泡盛蔵３００