出版社内容情報
ハンディブレンダーで本格的なジェラートが作れる！
・デイリーフリー、ギルティフリーでヘルシーなスイーツが作れる
・猛暑に最適なレシピが満載
専用の機械がなくても、おうちでなめらかな舌触りのジェラートとソルベが作れます！イタリアで修行をしてきた著者が試行錯誤しながら作った至極のレシピを公開。素材の性質によって「混ぜる・練る」の作業をわけて紹介しているので、初心者でも簡単に作れます。また、デイリーフリー（乳製品不使用）とギルティフリー（低糖質・低脂肪）なレシピも掲載しているので、ヘルシーなスイーツが楽しめます。
【目次】
ジェラート＆ソルベ作りの極意
PART1 乳製品不使用のジェラート＆ソルベ
PART2 体にうれしいジェラート
PART3 チョコ＆ナッツのジェラート
PART4 和風ジェラート
内容説明
ハンドブレンダー スプーン 使うのはこの２つ！あこがれのなめらかジェラートが専用の機械なしで作れる！イタリアで修業してきたジェラート教室の先生が教える４７レシピ。
目次
１ 乳製品不使用のジェラート＆ソルベ
２ 体にうれしいジェラート
３ ミルク＆クリームのジェラート
４ チョコ＆ナッツのジェラート
５ スイーツ風味のジェラート
６ 和風ジェラート
著者等紹介
齋藤由里［サイトウユリ］
お菓子作り好きと、イタリア好きが高じて、ジェラートとお菓子作りを習うためイタリアへ。修業中にマシンがなくてもジェラートが作れるのではないかと考え、帰国後独自に研究を重ねて、２０１４年に神楽坂の自宅でジェラートとイタリア菓子の教室「ｇｉｇｌｉｏ（ジリオ）」を開講。イタリアの菓子文化を広めるとともに、数々のジェラート作りにも取り組み、遠くから通いたいという要望も増える。グループレッスン、個人レッスンのほか、紹介制のカフェイベントを開催。２０２４年には鎌倉教室もスタート。２００５年より予備校や私立高校で進路指導にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
