大原千鶴のすやすやレシピ―眠れないおとなのための「いたわりごはん」１０５ｒｅｃｉｐｅｓ

大原 千鶴【著】

世界文化社（2026/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 160p／高さ 22cm
• 商品コード 9784418263028
• NDC分類 498.36
• Cコード C2077

出版社内容情報

寝付けない、眠りが浅い、おとなの睡眠お悩みに贈る大原千鶴のレシピ集。
簡単でおいしい、消化によいレシピで食生活をリセット。

・睡眠はおとなの女性に多いお悩み、最近はストレスからか若いかたも。人気料理家大原千鶴先生による入眠しやすく、消化によい、シンプルおいしいレシピ集です。
・質のよい食事はよりよい眠りへと誘います。とはいえ毎日の食事作りで疲れては本末転倒。電子レンジや作りおきの活用で手抜きできるところはドンドンらくしましょう。

・入眠のためのルーティンづくりのすすめ。食事と生活習慣とがセットになってクオリティの高い睡眠が得られます。睡眠こそが最高の疲労回復に。食べて・寝て・しあわせに。

これを食べるとスルッと眠れる……っといった特効薬のような食材は残念ながらこの世にはありませんが、寝付けない、眠りが浅いといったおとなの睡眠お悩みには食生活の改善がよく効きます。おいしく消化によい、大原さんの提案する「いたわりごはん」105レシピを収録。7章構成となっており、①やる気が出ない時でも ②レンジと仲良く ③ほっこりスープ＆汁もの ④一品で満足 ⑤私を助ける作りおき、等々作りやすいレシピばかり。すやすやルーティンなど眠りのための書下ろしエッセイも充実しています。

本書はワコール主宰の睡眠のための情報ポータルサイト「すやすや部」連載の「すやすやレシピ」より大原千鶴さんが自選したレシピを再構成したものです。掲載エッセイ、コラム、イラストはすべて本書のための書き下ろしです。


【目次】

はじめに　　２
この本のルール　7

prologue 眠りのためのすやすやルーティン　　８
私の日々のすやすやルーティン
朝ごはんをちゃんと食べる　　10
朝の光を感じる　　11
鍛えなくてもしっかり動く　12
夕方以降は、カフェインを摂らない　　13
深酒はしない／思いっきりおしゃべり　　14
夕日や夜空を観る　　15
寝る時は部屋を真っ暗にする／リラックスできるパジャマを着る　　16
メールを深夜に送らない　　17

chapter１　やる気がでない時でも　　18
ほたての青じそまぶし　　20
長芋オクラ納豆　　21
かぶと鯛の柚子カルパッチョ　　22
まぐろのユッケ　　23
キウイときゅうりのミントサラダ　　24
よだれアボカド＆豆腐　　25
アボカドとあじのたたき丼　　26
豆腐の照り焼き　　28
夫婦煮　　29
豆腐みぞれ丼　　30
column／頼りになるお豆腐　　31
トマトの厚揚げ煮　　32
衣笠丼　　33
鯛とかぶのひらひら煮　　34
イカの青じそ炒め　　35
牛肉トマト炒め　　36
牛こまと大根の塩炒り　　37
牛肉レタス炒め　　38
すぐ出来ぶり大根　　39
明太子玉子うどん　　40
column／あると安心 冷凍うどん 41
さば缶うどん　　42　　
suyasuya column すやすやルーティン／寒い時・暑い時　　47

chapter２　レンジと仲よく　　44
豆腐の蒸しもの　　46
鯛と昆布のレンジ蒸し　　47
キャベツのレンチンナムル　　48
枝豆鶏だんご　　49
甘酢冬瓜　　50
とうもろこしの混ぜご飯　　51
エリンギと鶏の土瓶蒸し風　　　52
column／レンジで蒸し物 53
かぼちゃそぼろ　　54
里芋味噌マヨ　　55
さば味噌蒸し　　56
からし酢なす　　57

chapter３　ほっこりスープ＆汁もの　　58
トマトと牛肉とレタスの簡単スープ　　60
ふるふる茶碗蒸し　　61
手羽とかぶのポトフ　　62
column／具材があれば、だしいらず　　63
にんじんのポタージュ　　64
簡単サムゲタン　　65
肉すい　　66
column／作りおくと便利な「水だし」 67
納豆汁　　68　
大根とお揚げさんのあんかけうどん　　69
きのこ汁　　70
そば茶がゆ　　71
鶏と白菜の滋養スープ　　72
あさり湯豆腐　　73
エビだんごのアジアンスープ　　74
suyasuya column すやすやルーティン／ベッドに入ったら　　75

chapter４　一品で満足　　76
ふわ

内容説明

眠れないおとなのための１０５ｒｅｃｉｐｅｓ。日々のすやすやルーティン＋癒し系レシピでどうぞお健やかに。

目次

Ｐｒｏｌｏｇｕｅ　眠りのためのすやすやルーティン
１　やる気がでない時でも
２　レンジと仲よく
３　ほっこりスープ＆汁もの
４　一品で満足
５　私を助ける作りおき
６　元気になったあかつきには
７　癒しのおやつ

著者等紹介

大原千鶴［オオハラチヅル］
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。小さな頃から自然に親しみ、料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、２男１女の子育てのかたわら料理研究家として活動を始め、テレビや出版、講演などで広く活躍。理にかなったシンプルで確かな味わいのレシピと、華やかにして気さくな人柄が幅広い層に支持を得ている。第３回京都和食文化賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。