「３６５日」のパン暮らし

杉窪 章匡【著】

世界文化社（2017/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784418173150
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

トーストからサンドイッチはもちろん、パンと一緒に食べたい卵料理やスープ、パンで作るデザートまで、おいしいコツとレシピ！空前の“パン”ブーム！人気ブーランジェリーにはいつも長蛇の列。そんなブームを牽引しているのが代々木公園の「365日」。そのオーナーにしてパン職人の杉窪章匡が考える「世界で一番おいしいパンの食べ方！」「モテるパンレシピ」を一挙公開。トーストから、ハンバーガー、フレンチトースト、サンドイッチはもちろん、パンと一緒に食べたい卵料理やスープ、パンで作るデザートまで、コツとレシピを伝授します！

杉窪 章匡［スギクボ アキマサ］

内容説明

東京・代々木八幡の人気店「３６５日」と「１５℃」のオーナーシェフ杉窪さんに教わった、パンを美味しくするとっておきの５８品。そのキーワードは“幸せレシピ”。好きな人と一緒にいつものあのお料理をもっと美味しく、もっと楽しく…。家族と、友人と、ひとりでももちろん！３６５日、毎日を丁寧に、心地よく。

目次

日曜日のパンブランチ
ウィークデーのパン朝食
パンと卵
ふたりで食べるサンドイッチ
タルティーヌと季節のスープ
とっておきのおもてなしレシピ
そして、パンが残ったら…

著者等紹介

杉窪章匡［スギクボアキマサ］
１９７２年、石川県生まれ。高校を中途退学後、辻調理師専門学校に入学、パティシェとして職人の道を志す。卒業後、神戸や東京などで修業し、２４歳でホテルのシェフ・パティシェに就任。２０００年、渡仏。２つ星「ジャマン」１つ星「ペトロシアン」を経て’０２年に帰国。数軒のパティスリーやブーランジュリでシェフを務める。’１３年に独立。日本各地にパン屋をプロデュースオープンする傍ら、同年１２月に自身がオーナーシェフを務める「３６５日」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[ぶんこ]

パンと共に楽しむレシピが満載でした。見ている分には楽しいのですが、作るとなるとハードルが高い。パン職人というよりか、フランス修行経験もある元ホテルのシェフ・パティシエでした。初めての食材も多数出てきて、普通の家庭では難しいけれど、食べに行きたくはなりました。

2023/06/13

[たまきら]

妹が好きなパン屋さんのレシピ本だったので手に取りました。ここのかわいらしいサイズの食パン、美味しいのよね～。シンプルなハニートーストが一番好みかな。妹が好きそうなかわいらしいメニューばかりなので、早速彼女にお知らせしました。喜ぶかな？私はパンはそのまま！とか、オリーブオイル！とか、ざく切りトマト！みたいなマンマタイプのレシピばかり…。

2025/02/16

[おれんじぺこ♪(16年生)]

パンのレシピ、ではなくパンのある暮らし（食事やおやつ）のレシピ本です。おいしいパン屋さん（３６５日）のオーナーシェフが書かれてます。ちょっとオサレすぎてうちでは喜ばれそうもないものもあり(笑)

2019/04/10

[9saito]

栗のスープに烏龍茶とか、かぼちゃのスープにアールグレイとか、実際に作ってみたい珍しいメニューに、久々に出会えました。見るからに美味しそうな、ハンバーガーのバンズのレシピが載ってるのも嬉しいです。

2017/09/02