内容説明
本書では、京料理に、京漬け物にあるいは単に庶民の「おばんざい」にと幅広く用いられてきた京都の伝統的な特産野菜３４品目を中心に、その歴史と現況について記した。
目次
振売り
京たけのこ
京みょうが
花菜（伏見寒咲きなたね）
京うど
「京の伝統野菜」シリーズと関係者の取組み
京の農産物のブランド化の動き
種子と栽培方法の保存のために研究されている野菜
いま、改めて見直されている「京の伝統野菜」の栄養価〔ほか〕
感想・レビュー
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絵本専門士 おはなし会 芽ぶっく
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自分記録用 『あなたもブックトーク 第５章 大人の人にもブックトーク テーマ 伝えたいもの、伝えたいことー京都編ー』京都ブックトークの会さんならではの京都文化。『京都のわらべ歌』→『あんたがたどこさ』→『あがりめさがりめ』→『京ことば事典』→『やさいの本 京都の伝統野菜』→『京都の伝説ー洛中・洛外を歩くー』→『祇園祭』2020/04/08
