ベジタブックス 野菜は薬よりクスリだ〈冬・春野菜編〉

Ｖｅｇｅｔａ編集部【編】

誠文堂新光社（1990/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 111p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784416890196
• NDC分類 498.58
• Cコード C0377

内容説明

冬と春は葉ものの野菜や根菜、山菜などが旬を迎えます。旬の野菜は、栄養も薬効も、おいしさもいっぱい。野菜の効能とともに、保存法、食べ方についてもわかりやすく解説。それぞれの野菜の効能が生かされるような、レシピ４０点が勢ぞろい。

目次

三大病を防ぐ驚くべき冬・春野菜の効用
冬野菜を使った料理
冬野菜ガイド
春野菜を使った料理
春野菜ガイド