ひんやりスープ―野菜たっぷり、冷蔵庫に常備していつでも飲める

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ひんやりスープ―野菜たっぷり、冷蔵庫に常備していつでも飲める

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784416715017
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

出版社内容情報

色とりどりのガスパチョから旬の野菜のポタージュまで 冷蔵庫にあるとうれしい、暑い日に飲みたいひんやりスープのレシピ集

「夏もスープを楽しみたい」そんな気持ちをかなえる1冊。
食欲がなくなりがちな暑い季節、そんな時こそ飲みやすいスープで栄養を補いたいものです。
この本では、暑い季節でも飲みやすい作り置きスープを56品、夏向けのスタイリングとともに紹介します。

本場仕込みのガスパチョをはじめ、冷やしておいしいポタージュなど冷蔵庫にあるとうれしいスープがたくさん登場します。
調理や食べることがおっくうな暑い時期でも、スープならば作る手間がかからず食べやすいので大活躍。
多めに作っておき、冷蔵庫で冷やしておけば、数日間楽しめる常備菜になるので
朝食だけではなくランチや夕食のときにも重宝します。

毎日の食卓にはもちろん、野菜のきれいな色が生きる冷たいスープはおもてなしや持ち寄りにもぴったり。
そんな活用法のヒントも添えて。
夏のスープ作りがますます楽しくなるはずです。

【著者紹介】
丸山 久美:料理研究家、スペイン家庭料理研究家。留学後、ツアーコンダクターとして世界を回った後、14年間スペインに暮らす。帰国後は料理雑誌の編集を経て料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍。スペイン暮らしで培った料理をベースに、体にも心にもやさしい料理を紹介している。『カタルーニャ地方の家庭料理』(誠文堂新光社刊)、『家庭で作れるスペイン料理』(河出書房新社)、『10分で「本格タパス」手軽に作れるスペイン風おつまみ』(講談社)、『週末はパエリャ名人』 (共に文化出版局)、『修道院のお菓子』(地球丸)、『心も体も温まる スペインのスープと煮込みレシピ』(ソフトバンククリエイティブ)など著書多数。ブログ(http://k-maruyama.blogspot.jp/)料理教室(http://9339.jellybean.jp/www/c.html)

目次

ガスパチョ(ガスパチョ;サルモレッホ ほか)
ポタージュ(ビシソワーズ;ズッキーニとチーズのポタージュ ほか)
具だくさんスープ(ひよこ豆とモロヘイヤのスパイススープ;夏野菜のピリ辛スープ ほか)
果物のスープ(レモンのスープ;メロンのガスパチョ ほか)

著者等紹介

丸山久美[マルヤマクミ]
料理研究家、スペイン家庭料理研究家。留学後、ツアーコンダクターとして世界を回った後、14年間スペインに暮らす。帰国後は料理雑誌の編集を経て料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

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