フランス人は、3種のデセールで食事を彩る。

上田淳子

誠文堂新光社（2026/03/06発売）

• サイズ Ａ５判
• 商品コード 9784416624388
• Cコード C2077

出版社内容情報

好評の「フランス人シリーズ」スピンオフ・別腹デザート編。
食後に甘いものを食べないときがすまないのがフランス人。
そんな彼らが愛する幸せのデザート集。

PART1　ベーシック・デセール
クレーム・キャラメル、ブランマンジェ、ムース・オ・ショコラ、ババロア・バニーユ、クレープシュゼット、スフレ ほか

PART2　季節のデセール
いちごのクラフティ、リュバーブのクランブル、マンゴープリン、メロンのスープ、ピーチメルバ、いちじくのコンポート、洋梨の赤ワイン煮 ほか

PART3　プティフール
マドレーヌ、ラングドシャ、チュイル、ディアマン、オランジェット、生チョコ ほか


【目次】