出版社内容情報
熱伝導率が高く保温性にも優れ、少ない食材でもうまみが凝縮したおいしい料理が仕上がるstaub。
この本では、メインとなる「肉」×「野菜」をそれぞれ１種類ずつ組み合わせて完成する、煮込み料理を中心としたレシピを紹介します。
調理は鍋におまかせで、ことこと加熱をするだけで肉と野菜のうまみが合わさり、相乗効果でおいしさがアップ。
肉と野菜がバランスよくとれ、食材の組み合わせ方によって調理の幅が無限に広がります。
鍋一つで調理が完結するので、いくつも調理器具を使わなくてOK。
できたてをそのまま食卓に載せて取り分ければ、洗い物が減り食事の準備も片付けも楽ちんに。
食材が少ない分、買い物も楽にすみます。
１品でも満足できるよう、ボリューム感のある料理をたくさん収録しました。
調理に慣れてきたら、野菜の種類を増やすなど、好みの材料をプラスしてアレンジしてみてください。
目次
豚肉で一肉一菜（豚肩ロースとりんごのポットロースト；豚バラとしいたけの魯肉飯 ほか）
鶏肉で一肉一菜（鶏ももとピーマンの煮込み；鶏もものトマト煮モッツァレラチーズのせ ほか）
ひき肉で一肉一菜（肉詰めパプリカの中華風蒸し煮；鶏だんごと新玉ねぎの和風スープ ほか）
牛肉・ラム肉で一肉一菜（じゃがいもビーフシチュー；牛すねと大根の昆布煮 ほか）
著者等紹介
野口真紀［ノグチマキ］
料理研究家。２児の母で自他ともに認めるワイン好き。愛情と工夫にあふれる家庭料理とワインのおつまみに定評があり、料理教室は順番待ちが出るほどの人気ぶり（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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アイシャ
