ｃｉｒｃｕｓのどこにもない定食 - アジアからインド、ロシア、和風まで料理でめぐる大陸

セキグチテルヨ

誠文堂新光社（2016/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784416616901
• NDC分類 596.2
• Cコード C2077

出版社内容情報

韓国、台湾、中国、ベトナム、タイ、シンガポール、インド、トルコ、ロシア おいしくて新しいcircus流の各国風空想定食レシピおいしい料理とケーキが人気の国立のカフェ「circus」。
店主のセキグチさんがつくるお店のメニューには、和食、アジア、ヨーロッパの料理を合わせたような、
オリジナルで楽しい、食べると世界を旅しているような定食が並びます。
その味を求めて遠方から足を運ぶお客さんもたくさん。
この本ではセキグチさんが提案する、
食べれば世界の国々を訪れているような、おいしくて楽しい各国風定食のレシピを紹介します。

料理のバリエーションはさまざま。
和風定食のお惣菜をはじめ、韓国のチヂミや鍋料理、台湾のごはんもの、中国の麺料理や炒め物、
ベトナムの代表的な定食から、タイのカレーやチャーハン、シンガポールの炊き込みごはん、
そしてインドのカレー料理、トルコ風サンドイッチ、中東の煮込み、ロシア風スープ料理やパンまで、
見ているだけで楽しい、各国風料理が全63種類。
定食でいただくからこそ、いろいろなおかずをたくさん食べれ食卓も華やぎ
食べれば各国を旅しているような気分にもなれます。

もちろん料理の組み合わせは自由です。
味、見た目、食材などバランスを考えた定食の形で提案をしていますが、
好みの料理を組み合わせたオリジナルの定食を作って楽しんでもよし、
どれもお酒に合う料理ばかりなので、おつまみとして楽しんでもよし、
麺料理だけ、ごはん料理だけを作っていただいてもよし。

季節やシーンを問わず、いつでも楽しめるので
今日の夕飯、明日のランチなど、食べたい時にささっと作って
料理で世界を旅してみてください。

セキグチテルヨ［セキグチテルヨ］
セキグチテルヨ：国立のカフェ「circus」店主。喫茶店やカフェなど様々な飲食店で勤務した後、独立。パウンドケーキを作りはじめ、カフェや雑貨店に卸したり、各種イベントで販売して評判をよぶ。2013年にカフェ「circus 」をオープン。ベトナム風定食などの食事メニューのほか、パウンドケーキや季節の冷菓、ドリンクやアルコールを提供している。著書に『circusのどこにもないパウンドケーキ』（小社刊）がある。http://twilight-circus.com/

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

タイトルにつられて。日本って多様な味が楽しめて本当に楽しいなあ！とうっとりしたくなる「定食」です。インドのミールス、ダイナーのプラッター。そりゃ煮た観念はあるけれど、これこれ、定食よね。台湾でよだれが出ました～。

2020/11/10

[訪問者]

いろんな国の料理を混ぜ合わせた定食のレシピ本。これも写真が大変においしそう。

2019/09/29

[tomatobook]

全部好き、サーカスごはん。まだ2度しか行ったことない、もっと近くにあったらな。自分でも作ってみたいメニュー。車麩のフライ・とうもろこしと人参のかき揚げ・人参とパプリカのナムル・大根とセロリの酢醤油漬け・豆苗と長ねぎの鶏スープ・バターチキンカレー赤キャベツと人参のハーブマリネ・じゃが芋パンケーキ。来年また行こう、近くのおいしいお店も一緒に巡ろう。

2017/12/24

[relaxopenenjoy]

どれもオシャレで美味しそうでした。オリジナリティを加えた多国籍料理。大陸料理、好きなのだけど、調味料やスパイスがどんどん増えていくのが悩ましい。テーブルコーディネートや器の使い方も含め、参考にしていきたいです。

2017/04/18

[かになお]

あまり魅かれない。洋風なので定食という感じがしない。

2016/12/03