出版社内容情報
塩分やたんぱく質などの摂取制限が必要となる、腎臓病患者向け。専門医、栄養管理士が監修した30日分の献立レシピ集。
【目次】
内容説明
大満足の献立と組み合わせ自由な主菜・副菜・主食レシピ。
目次
１ 腎臓にやさしい３０献立
２ 献立の主菜と入れ替えたい 主菜レシピ
３ 献立の副菜と入れ替えたい 副菜レシピ
４ 献立の主食と入れ替えたい 主食レシピ
５ たまにはおいしいスイーツも食べたい！
６ 腎臓病の基礎知識
著者等紹介
富野康日己［トミノヤスヒコ］
医療法人社団松和会 理事長、順天堂大学 名誉教授。１９７４年順天堂大学医学部卒業。専門は腎臓内科学。順天堂大学腎臓内科教授、同大医学部附属順天堂医院副院長、医学部長などを経て、２０１９年より現職
杉村紀子［スギムラノリコ］
医療法人社団松和会・望星西新宿診療所 管理栄養士。実践女子短期大学家政科卒業。立正佼成会附属佼成病院勤務を経て、１９９７年より現職。腎臓病療養指導士として患者の生活指導にあたっている
大崎時糸子［オオサキトシコ］
医療法人社団松和会・望星大根クリニック 管理栄養士。神奈川県立栄養短期大学卒業。１９９１年より現職。腎臓病療養指導士として患者の生活指導にあたっている
沼津りえ［ヌマヅリエ］
管理栄養士・調理師。大手食品食品メーカーで管理栄養士として勤務後、独立。毎日の料理を手軽に、簡単に楽しんでほしいという思いから、アイデアあふれるレシピを数多く考案。料理教室『ｃｃｏｋ会』も主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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