内容説明
血圧を下げる３つのルール！減塩＋３つのミネラル＋食物繊維＋低糖質食＝新ＤＡＳＨ食。野菜＆海藻たっぷりレシピ１１３。
目次
１ 新ＤＡＳＨ食で血圧が下がる食事の基本（食べて血圧を下げる！新ＤＡＳＨ食をはじめよう！；知っておきたい！高血圧のメカニズム；新ＤＡＳＨ食のルール 食品の組み合わせで血圧をラクラクコントロール！）
２ 新ＤＡＳＨ食で血圧を下げる！『１週間献立』（朝 豆腐の照り焼き献立；昼 キャベツと貝柱のパスタ献立；夜 手羽先素揚げ献立 ほか）
３ 新ＤＡＳＨ食と高血圧のエビデンス（ＤＡＳＨ食から新ＤＡＳＨ食へ；生活習慣改善によるアンチ高血圧のエビデンス；血圧の話 ほか）
著者等紹介
大櫛陽一［オオグシヨウイチ］
１９７１年、大阪大学大学院工学研究科修了。大阪府立羽曳野病院、大阪府立成人病センター、大阪府立母子センター、大阪府立病院などを経て、１９８８年より東海大学医学部教授。２０１２年より東海大学名誉教授。２００６年、日本総合健診医学会シンポジウムで、全国約７０万人の健康診断結果から、日本初の男女別・年齢別基準範囲を発表
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
料理研究家、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。テレビや雑誌、書籍を中心に幅広く活躍中。和食をベースに中華やエスニックなどのアレンジをほどこした家庭料理やお菓子のレシピが好評。また、管理栄養士としての立場から、健康面に配慮した病人食やヘルシーなレシピにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Oki
1
カリウム・カルシウム・マグネシウム、どれがどの程度足りてないのか？2025/03/13
SNOOPY
1
本格的に血圧を下げたい人のメニューが載っていました！減塩もそうですが、糖質制限も必要なんですね。。。2015/11/18
Chaos
1
高血圧の仕組みから食材の選択、DASH食の開設など実用性は高いと思われる。ただ後半がほとんどレシピで、かつこの食事をしようと思ったらなかなかお財布に厳しいものが・・・。ただご飯の代わりになるメニューを多数のせているのは評価できる。2015/06/18
