グラチネ―アツアツのグラタンを召し上がれ

荒木 典子【著】

成美堂出版（2011/10発売）

• サイズ A4判／ページ数 111p／高さ 20X22cm
• 商品コード 9784415311609
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

目次

１　まずはグラチネしてみよう！（野菜をグラチネ！；魚介をグラチネ！）
２　４つのソースでグラチネする（ホワイトソース；トマトソース　ほか）
３　日本のグラチネ（なすの田楽；豆腐のラザニア　ほか）
４　デザートもグラチネで！（りんごとプルーンのグラチネ；フルーツのグラチネサバイヨン仕立て　ほか）

著者等紹介

荒木典子［アラキノリコ］
神戸生まれ京都育ち。大学卒業後ＯＬを経てフランスに留学。帰国後、大阪の調理師学校で学び、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同校に勤務後、東京の出版社で料理書の編集に携わり、料理研究家として独立。自宅でおもてなし料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。