内容説明
栄養豊富な玄米を中心に野菜・豆・海藻を取り入れた身体に心においしいレシピ満載！マクロビオティックがむずかしいと感じている人も、本書をみれば基本がわかる！おいしい玄米の炊き方から一週間の献立バリエ、玄米によく合うおいしいレシピを多数紹介。はじめての人にやさしいマクロビオティックレシピ集です。
目次
玄米菜食をはじめる前におぼえておきましょう！（マクロビオティックの食事と献立 玄米や雑穀、野菜、海藻、豆をバランスよく食べる；マクロビオティックの進め方 長続きの秘訣は、無理のないスタートを切ること ほか）
玄米のおいしい炊き方＆食べ方をおぼえましょう！（栄養たっぷりの玄米を炊いてみよう！；玄米がおいしく炊けたら ほか）
毎日続けられる！玄米菜食メニュー朝・昼・夜１ＷｅｅＫ！（日曜日の献立朝；日曜日の献立昼 ほか）
素材別玄米菜食応用レシピ（穀類・粉製品；にんじん・ごぼう ほか）
マクロビオティックおすすめ食材＆調味料（玄米；穀類 ほか）
著者等紹介
長澤池早子［ナガサワチサコ］
管理栄養士。女子栄養短期大学卒業。東京大学医学部老人科研究室を経て、現在、赤堀栄養専門学校講師（栄養学・臨床栄養学）や病院の栄養カウンセラーなどを務める。小学校や保育園での育児相談、学校給食調理師の講習会、講演会、雑誌、ラジオなど多方面にわたって活躍している。数年前にマクロビオティックに出会い、毎日の食生活で実践中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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- 和書
- 指揮者・西本智実
