目次
１ 定番漬け（梅干し；らっきょう漬け ほか）
２ 即席漬け（キャベツ；芽キャベツ ほか）
３ 基本漬け（塩漬け；しょうゆ漬け ほか）
４ 地方漬け（北海道・松前漬け；長野・野沢菜漬け ほか）
著者等紹介
村井りんご［ムライリンゴ］
フード・コーディネーター。成城大学卒業後、フード・コーディネーターのアシスタントとしてコマーシャル撮影、料理教室などの現場を経験後、フレンチレストランでデザートを学ぶ。現在、和食料理からお菓子作りまで幅広い分野で活躍している
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
