青春新書プレイブックス 栄養整形外科医の一生折れない骨をつくる「強骨みそ汁」

大友 通明【著】

青春出版社（2025/05発売）

• サイズ 新書判／ページ数 185p／高さ 18cm
• 商品コード 9784413212274
• NDC分類 494.7
• Cコード C0247

出版社内容情報

高齢者が突然の骨折により、歩けなくなったり寝たきりになってしまう――このような危険な骨折は「骨卒中」と呼ばれています。たかが骨折と思うかもしれませんが、大腿骨近位部骨折の５年生存率は46％というデータもあります。高齢者の骨折は命取りになることもあるのです。その背景にあるのが骨粗鬆症。そこで本書では、食事を変えて骨を強くする栄養整形医学を紹介。医師が考案した、骨の材料となる栄養素がまるごと摂れる「強骨みそ汁」をはじめ、強い骨をつくるヒントが満載の一冊。

内容説明

骨折から介護、寝たきり、肺炎に！７０歳からは突然の骨折「骨卒中」が命取りになる。

目次

１章　健康長寿のカギは「骨」にある（高齢者の骨折が「命取り」になる理由；骨折から一気に寝たきり、認知症に進む　ほか）
２章　「食事」は丈夫な骨をつくる第一歩（なぜ、整形外科医が食事に注目するのか；血液検査で見えてくる、骨と筋肉の「栄養不足」　ほか）
３章　「糖質」の摂りすぎが骨を老化させていた！（骨折した高齢者の骨に起きていること；「糖化度」でわかる骨の「老化度」　ほか）
４章　「強骨みそ汁」で一生折れない骨をつくる（骨にいい栄養が詰まった「強骨みそ汁」；「強骨みそ汁」のつくり方　ほか）
５章　骨卒中を防ぐ運動のヒント（骨卒中予防に欠かせない「筋トレ」；つまずいても転ばない筋肉を育てる　ほか）

著者等紹介

大友通明［オオトモミチアキ］
医療法人社団二柚会理事長、大友外科整形外科院長。医学博士。日本整形外科学会認定整形外科専門医。東京医科大学医学部卒業後、東京医科大学八王子医療センターをはじめ、関東各地の病院で臨床経験を積み、埼玉県北本市に整形外科クリニックを開院。整形外科に栄養療法を取り入れた「栄養整形医学」を実践。保険診療だけでなく自由診療も行い、地域のかかりつけ医として診察に当たっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[ヨハネス]

レシピだけ見るつもりだったけど、内容が深い。骨折直後にレントゲンを撮っても骨折が見つからないことがある。動いてるうちに骨の形が崩れ判明するので、痛みが1～2週間続いたらもう一度撮ってもらうこと。糖質は胃を素通りしてしまい高血糖になる。蛋白質を摂り幽門を閉じさせ胃を働かせること。ビタミンKは石灰化を防ぐので、ワーファリンを服用している人はビタミンKを禁止され、血液はさらさらになっても動脈硬化になってしまう。レシピにサツマイモがあるのだが、ビタミンCのためならジャガイモでもいいのに、なぜなのか説明はない。

2025/07/18