出版社内容情報
慢性炎症とは何か、予防や改善にはどうすればよいかを、本書で詳しく解説する。
内容説明
どんなに健康な人でも、体内のどこかで「炎症」は起きている！「炎症」の積み重ねが血管や臓器を傷つけている！「食事と習慣」を変えれば今日から防げる。
目次
第１章 あなたの体をジワジワ蝕む「慢性炎症」の正体（体内では、常に「炎症」が起きている！；なぜ炎症は起きるのか ほか）
第２章 ガンも生活習慣病も「慢性炎症」が原因だった（肥大化した脂肪細胞が、炎症を起こす物質を分泌し続ける；血管の慢性炎症…動脈硬化は脂質異常症が大きな原因 ほか）
第３章 「慢性炎症」が老化を加速する（「老化細胞」の蓄積が、からだをジワジワ蝕んでいく；シミやシワは肌の慢性炎症である ほか）
第４章 「慢性炎症」をもたらす生活習慣・抑える習慣（１日１０～２０分、日焼け止めを塗らずに日光に当たる；オーラルケアを怠ると、深刻な慢性炎症をもたらす ほか）
第５章 「慢性炎症」をもたらす食事・抑える食事（糖質制限は、慢性炎症を予防する上でも有効だった；ひとり暮らしは要注意！「カフェテリア食」の危険性 ほか）
著者等紹介
熊沢義雄［クマザワヨシオ］
医学博士。株式会社Ｖｉｎｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊａｐａｎ代表取締役社長。順天堂大学医学部非常勤講師。前北里大学教授。１９６８年、山梨大学大学院発酵生産学専攻修了後、社団法人北里研究所、北里大学薬学部、北里大学理学部に４０年間在籍し、感染免疫（炎症）と生薬成分の免疫薬理作用について研究。理学部の生体防御学（免疫学）講座の教授在籍中より、日本細菌学会の理事・監事を１２年間務める。１９８９年～１９９１年には、ドイツのマックス・プランク免疫生物学研究所の客員研究員となる。２００８年、北里大学を定年退職後、北里大学発のバイオベンチャー企業「Ｖｉｎｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊａｐａｎ」を設立する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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