図解 １００歳までガンにならない食べ方ボケない食べ方―効果倍増の組み合わせメニュー

白澤 卓二【著】/渡辺 雄二【レシピ制作】

青春出版社（2012/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 63p／高さ 26cm
• 商品コード 9784413110822
• NDC分類 498.58
• Cコード C0047

出版社内容情報

アンチエイジング医学の第一人者が最新研究をもとに、誰でも作れる効果バツグンの日常メニューを紹介する、超お役立ちの一冊。

ベストセラー『100歳までガンにならない食べ方　ボケない食べ方』のオールカラーの実用判！100歳までガンにならない人、ボケない人、寝たきりにならない人…はどんな食生活を送っているのか？アンチエイジング医学の第一人者が最新研究をもとに、誰でも作れる効果バツグンの日常メニューを紹介する、超お役立ちの一冊。

【著者紹介】
１９５８年神奈川県生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。医学博士。１９８２年千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所分子病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て現職。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。日本抗加齢医学会理事。

内容説明

赤ピーマン、小松菜、ヨーグルト…の健康ジュース。サケ、塩麹、オリーブオイル…の超簡単レシピ。タレ・ソース・ペースト…の作り置きメニュー。この６大原則さえ守れば、医者いらず、薬いらずの体になる。

目次

１章　１００歳まで元気な人の最新！食医学（１００歳までガンにならない、ボケない食べ方６大原則；ガンになりやすい人、ボケやすい人のチェックリスト　ほか）
第２章　ガンにならない１５の安心メニュー（ガンにならない食べ方心がけたい３大原則；ガンを予防する野菜や果物がある！デザイナーフーズでガン予防　ほか）
３章　ボケない１１の健脳メニュー（ボケない食べ方心がけたい３大原則；ボケ予防に食べ過ぎは厳禁。「腹７分目」で満足する方法は？　ほか）
第４章　血管の老化を防ぐ９の特効メニュー（血管の老化を防ぐ食べ方心がけたい３大原則；血液・血管のダメージにもエクストラバージンオリーブオイル　ほか）
５章　寝たきりにならない１６の元気メニュー（寝たきりにならない食べ方心がけたい３大原則；骨粗鬆症の予防に、酢も効果的！カルシウムの吸収をアップ　ほか）

著者等紹介

白澤卓二［シラサワタクジ］
１９５８年神奈川県生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。医学博士。日本抗加齢医学会理事。１９８２年千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所分子病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て現職。日本におけるアンチエイジング医学の第一人者として、テレビ・雑誌・講演などで大活躍中

渡辺雄二［ワタナベユウジ］
１９６８年東京生まれ。２１歳の時に宮内庁御用達の（株）喜山に入社、フランス料理の世界に入る。その後、長野県伊那市にあるル・ムートン・ブランで修行。東京に戻り、数ある店のシェフを歴任、北海道幕別オーベルジュコムニのシェフとなる。２００７年５月独立し、北海道帯広駅近くに「レストラン・エ・カフェオランジュ」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[kurumi]

ガンにならないために‐免疫力を上げるアブラナ科。発酵食品、ニンニク、生姜、玉ねぎ。スプラウト。血管の老化を防ぐ‐オメガ３、玉ねぎ、ニンニク、食物繊維。血栓を溶かす納豆。骨のためにはカルシウムだけでなくアミノ酸スコアの高いものを。 これを食べればオッケー的なものは長続きしないし、レシピは少なく参考にはなりにくい。

2013/03/31

[みやちゃん]

やっぱり野菜、果物、腹八分目。

2013/03/11