内容説明
玄米、黒米、赤米、ひえ、あわ、きび、蕎麦…穀物には元気の素が詰まってる。基本の炊き方＆アレンジレシピ、ぴったりおかずも。
目次
ＧＲＡＩＮ ＦＯＲ Ａ ＨＥＡＬＴＨＹ ＬＩＦＥ（玄米；発芽玄米；五分づき米 ほか）
ＧＲＡＩＮ ＥＡＳＹ ＣＯＯＫＩＮＧ（量る；洗う；圧力鍋で炊く ほか）
ＧＲＡＩＮ ＴＲＹ ＶＡＲＩＯＵＳ ＲＥＣＩＰＥ（混ぜごはん；スープごはん＆サラダごはん；炊きこみごはん ほか）
著者等紹介
たなかれいこ［タナカレイコ］
「食のギャラリー６１２」代表。ＣＭスタイリストを経て、１９８２年にケイタリングサービスで起業し、その後レストランに。現在は「６１２食べ物教室」を中心に、あたりまえにおいしい直球料理と心地よい暮らしを提案している。２０００年より東京から通いで長野県蓼科の６１２ファームにて無農薬・無肥料・不耕起のファーミングで野菜を育てている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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