目次
ＰＲＯＬＯＧＵＥ まだまだおいしく生かせます！常備野菜の底ヂカラ
１ いつもある材料だから今夜のおかずに即活用！“超”定番６野菜をもっと活用！（じゃがいも；たまねぎ ほか）
２ 知らなかった！新たな魅力が続々登場 スグレモノ９野菜をとことん活用！（かぼちゃ；ブロッコリー ほか）
３ いちばんおいしい・お得な時期を逃さず味わう！旬を生かしてたっぷり活用！（たけのこ；かぶ ほか）
著者等紹介
栗山真由美［クリヤママユミ］
料理研究家。栄養士。料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントをへて独立。旬の素材の味わいを生かしたレシピづくりに定評がある。旅好きで、国内外を問わず各地でおいしいものを探したり、出会った料理をアレンジしたりするのも大好き。雑誌・書籍・テレビで幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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