Ｓｅｉｓｈｕｎ ｓｕｐｅｒ ｂｏｏｋｓ 母さんの味をとことん伝えたい―朝・昼・晩の味を極める便利帳

村上 昭子【著】

青春出版社（1997/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 238p／高さ 19cm
• 商品コード 9784413062688
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

料理上手になる隠れたコツ、究極の知恵をあますことなくつづった本！「煮物は汁をかけながら煮上げると輝くほどのツヤ」って知ってます？…ほか、誰にも聞けなかった調理の基本のコツも満載。

目次

１章　母さんの知られざるコツ、はかる・切る・ゆでるにワザあり　基本編
２章　買った材料を１２０％生かしきる野菜・肉・魚介…隠し技編
３章　完全版　母さんの味　料理実演編
４章　私の調理道具、徹底活用の知恵