青春新書プレイブックス 病気にならない夜９時からの粗食ごはん

幕内 秀夫【著】

青春出版社（2013/05発売）

• サイズ 新書判／ページ数 189p／高さ 18cm
• 商品コード 9784413019873
• NDC分類 498.5
• Cコード C0277

出版社内容情報

夕食が遅い人、外食が多い人など、どんなに忙しい人でも健康的で持続可能な食事法を伝授。これまでの常識が覆る目から鱗の情報が満載

夕ご飯を6時～7時に食べたほうが健康にいいとは言え、実際は9時以降に夕飯を食べている人が多いものです。毎日コンビニ弁当やカップ麺という人も。これでは病気になっても仕方ない、でもどうしても夕飯が遅くなる…そこで、本書では夕食が遅い人、外食が多い人など、どんなに忙しい人でも健康的で持続可能な食事法を伝授します。これまでの常識が覆る目から鱗の情報が満載。付録として「粗食ごはんレシピ」も収録。

【著者紹介】
1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。長寿村の研究をきっかけに民間食養法の研究をはじめる。現在、帯津三敬病院をはじめ医療機関で食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善活動にも奔走中。病気予防や健康に役立つ実践的な食養法の第一人者として新聞・雑誌などでも活躍している。

内容説明

フライパンで料理するよりコンビニのお惣菜にしなさい、忙しい人はこの“調味料１つ”あればいい、６～７時にお菓子を摂ると“晩ご飯”が油っぽくなる不思議、卵・魚卵のコレステロールはそれほど心配しなくていい―なるほど、この食べ方なら翌朝に疲れが残らない。帰宅が遅い人、外食が多い人、生活習慣病予備軍…どんな人でもラクラク続く粗食法。

目次

１章　あなたの「夕食」、「夜食」になっていませんか
２章　夜遅くに炭水化物は厳禁、はホント？
３章　糖質制限、減塩…“体にいいつもり”の食べ方があなたを蝕む！
４章　夜のドカ食いを防ぐ、朝、昼、おやつのひと工夫
５章　病気を招く外食、病気にならない外食
６章　実証・夜９時以降の食事でも肥満・高脂血症…が改善！

著者等紹介

幕内秀夫［マクウチヒデオ］
１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食療法の研究を行い、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。現在、日本全国を講演でまわり食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善に奔走中。病気予防や健康に役立つ実践的な食養法の第一人者として新聞・雑誌などでも活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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