青春新書プレイブックス 病気にならない夜９時からの粗食ごはん

幕内 秀夫【著】

青春出版社（2013/05発売）

• サイズ 新書判／ページ数 189p／高さ 18cm
• 商品コード 9784413019873
• NDC分類 498.5
• Cコード C0277

出版社内容情報

夕食が遅い人、外食が多い人など、どんなに忙しい人でも健康的で持続可能な食事法を伝授。これまでの常識が覆る目から鱗の情報が満載

夕ご飯を6時～7時に食べたほうが健康にいいとは言え、実際は9時以降に夕飯を食べている人が多いものです。毎日コンビニ弁当やカップ麺という人も。これでは病気になっても仕方ない、でもどうしても夕飯が遅くなる…そこで、本書では夕食が遅い人、外食が多い人など、どんなに忙しい人でも健康的で持続可能な食事法を伝授します。これまでの常識が覆る目から鱗の情報が満載。付録として「粗食ごはんレシピ」も収録。

【著者紹介】
1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。長寿村の研究をきっかけに民間食養法の研究をはじめる。現在、帯津三敬病院をはじめ医療機関で食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善活動にも奔走中。病気予防や健康に役立つ実践的な食養法の第一人者として新聞・雑誌などでも活躍している。

内容説明

フライパンで料理するよりコンビニのお惣菜にしなさい、忙しい人はこの“調味料１つ”あればいい、６～７時にお菓子を摂ると“晩ご飯”が油っぽくなる不思議、卵・魚卵のコレステロールはそれほど心配しなくていい―なるほど、この食べ方なら翌朝に疲れが残らない。帰宅が遅い人、外食が多い人、生活習慣病予備軍…どんな人でもラクラク続く粗食法。

目次

１章　あなたの「夕食」、「夜食」になっていませんか
２章　夜遅くに炭水化物は厳禁、はホント？
３章　糖質制限、減塩…“体にいいつもり”の食べ方があなたを蝕む！
４章　夜のドカ食いを防ぐ、朝、昼、おやつのひと工夫
５章　病気を招く外食、病気にならない外食
６章　実証・夜９時以降の食事でも肥満・高脂血症…が改善！

著者等紹介

幕内秀夫［マクウチヒデオ］
１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食療法の研究を行い、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。現在、日本全国を講演でまわり食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善に奔走中。病気予防や健康に役立つ実践的な食養法の第一人者として新聞・雑誌などでも活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[yomineko＠ヴィタリにゃん]

夜遅い食事は体に良くないと分かっていても、残業があれば仕方ないですよね💦やはり和食が定番！朝もなるべく🍚ご飯ですね。最近は殆どパンを食べなくなりました。パンだとどうしても脂肪分を摂り過ぎてしまいます。朝に菓子パンを食べる位なら何も食べない方がマシと言い切っておられます！ご飯パワーは凄いです！！！

2021/11/06

[cao-rin]

今は仕事を1つ辞めましたが、先々月まで平日は仕事が終わると20:30〜21時、その後買い物して夕飯という生活でした。幕内先生曰く、何とそれは｢夕食｣ではなく｢夜食｣だったのです😱しかも14:30位から一切何も食べる事が出来ない為、その｢夜食｣がドカ食いになっていました…こちらの本を読んで、如何に自身の食生活がダメダメだったか思い知りました。諸悪の根源は砂糖と油の摂り過ぎ。あれ程悪者だと思っていた｢ご飯｣のイメージがガラッと変わりました。あとはやっぱり｢小食｣であるべきなんですね😅

2021/11/11

[ごへいもち]

世の中には勘違い健康食志向の人が多いなぁ。私も反省。野菜を摂ろうとサラダや野菜炒めにすると油摂り過ぎになりかねない。夜遅く自炊するぐらいなら夕方コンビニ食を摂る方がベター。難しいが幕内さんの本をやはり時々読まなくては

2016/03/28

[ケニオミ]

転職をして通勤時間が長くなり、読書時間も比例して長くなるという恩恵を受けていることは事実なのです。その一方、帰宅時間も比例して遅くなり、夕食を頂く時間が９時前後になってしまいました。内臓に余計な負荷をかける遅い食事に危機感を覚え、最近この種類の本を努めて読み、対応を検討しています。帰宅が遅くなるなら、６時頃に腹ごしらえするしかないようです。勤め先の食堂で夕食を取るか、おにぎりなどで簡単に済まし、帰宅後の食事の量を減らすかのいずれかのようです。どちらも嫌なので、早朝残業して、定時に帰ることにしようかな。

2013/07/27

[カッパ]

夜、遅い場合はより気になる。 21時以降であるならば、胃にも優しいものがレシピ集には並ぶのである。うどんやそばやおじやなどものっている。

2018/11/25