内容説明
フランス語を知らなくても使える料理名と素材を説明した事典。
目次
１ アミューズ＝グール
２ ポタージュとスープ
３ アントレ
４ 魚
５ 肉
６ 鳥
７ 卵
８ 野菜とキノコ
９ チーズ、果物とデザート
１０ 飲み物
著者等紹介
森本英夫［モリモトヒデオ］
１９３４年生まれ。１９６２年早稲田大学大学院博士課程修了。大阪市立大学、甲南女子大学を経て、京都外国語大学教授
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感想・レビュー
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yashima-s
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「読み終わる」というたぐいの本ではないけれど2008/12/04
