内容説明
元チャンプの豆腐屋さんと作ったアイデアレシピ。
目次
１ シンプル、がっつり秀一流（きざみニンニクのせ豆腐；たっぷり薬味のせ豆腐 ほか）
２ おしゃれに手軽に正子流（イタリアン冷奴；チーズ奴 ほか）
３ 愛情じっくり保子流（厚揚げのおろしあえ；焼き豆腐とイカの煮物 ほか）
４ スイーツもできちゃいます！（豆腐とイチゴのアイスクリーム；おぼろ豆腐のシロップがけ ほか）
著者等紹介
池上保子［イケガミヤスコ］
料理研究家、管理栄養士。２４年間病院に勤務し、管理栄養士として調理指導、栄養指導業務にかかわった後、フリーに。新聞・雑誌・テレビなどで活躍中。手軽に作れておいしく、健康を考えた栄養豊かなレシピを提案
池上正子［イケガミマサコ］
トキワ松学園横浜美術短期大学卒業後、料理の世界へ。調理師専門学校・製菓専門学校を経てフランス料理店に勤務。２００２年にイタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ
小林秀一［コバヤシシュウイチ］
東京都文京区にある小林久間吉商店の４代目。東京工業大学卒業後、プロボクサーに。９９年に新人王、０３年に第４１代日本ウエルター級チャンピオンとなり、２００６年引退（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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