おいしく食べて、ラクにやせる！糖質オフの野菜たっぷりおかず

牧田 善二【著】/岩崎 啓子【料理】

新星出版社（2016/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784405093201
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

出版社内容情報

野菜をたっぷり食べながら（もちろん、お肉もお魚も！）一番「健康的に」やせられる糖質オフのおかずを100レシピ以上紹介します。糖質オフジャンルで数々のロングセラーを持つ牧田善二先生のレシピシリーズ第4弾。野菜をたっぷり食べながら（もちろん、お肉もお魚も！）一番「健康的に」やせられる糖質オフのおかずを100レシピ以上紹介します。野菜は種類によって糖質オーバーになりがちですが、本書の「野菜たっぷりお肉のおかず」「野菜たっぷり魚のおかず」を参考にすれば、低糖質なのに大満足のおかずが作れます。

牧田善二［マキタゼンジ］

内容説明

お肉も野菜もたっぷり食べて、きれいにやせる！最高にバランスのいい糖質オフダイエット！

目次

１　ダイエット中とは思えないボリューム！お肉の野菜たっぷりおかず（豚肉；鶏肉　ほか）
２　うまみのハーモニーに大満足！魚介の野菜たっぷりおかず（鮭・たらなど；青魚　ほか）
３　たらふく食べても超ヘルシー！大豆製品・卵・豆類の野菜たっぷりおかず（豆腐；油揚げ・厚揚げ　ほか）
４　お好きな組み合わせでどうぞ！野菜・果物のサブおかず（青菜；ブロッコリー　ほか）

著者等紹介

牧田善二［マキタゼンジ］
糖尿病専門医。１９７９年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。１９９６年より北海道大学医学部講師。２０００年より久留米大学医学部教授。２００３年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ１０万人以上の患者を診ている

岩崎啓子［イワサキケイコ］
料理研究家・管理栄養士。栄養学にもとづいた手軽でおいしい、体にやさしい家庭料理に定評があり、ジャンルも和風、洋風、中華、エスニックと幅広く、書籍、雑誌、メニュー開発のほか、保健所の料理教室、健康・栄養指導などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[＊]

今日作ったカレーに入れた具→玉ねぎ、トマト、ひよこ豆...糖質高いもんばっかりじゃん(笑)！こりゃあメイン具を鶏むねや鯖にしたり、白飯を抜いても意味ないわ(作る前に読めよ)。ただブロッコリーやオクラは合格だったのでポジティブにいこう▼甘い物が好きな自分の気持ちは偽れないので(いや、偽れw)、地道に糖質オフ&代謝促進して「ここぞ」の場面で我慢しすぎないようにしたい。

2018/09/24

[Ｄ４Ｃ]

痩せるメカニズムと太るメカニズムを紹介し、なぜ糖質制限が大事なのかを教えてくれているので、漠然と糖質制限をしようと思っている方にはちょうどいいかも。また、主だった野菜の糖質もまとめられているので、使いやすく感じます。また、初級、中級、上級と実践コースを提示してくれているのが親切。

2017/03/16

[明那]

やせおかシリーズと同じように糖質制限のメニューです。美味しそう!!ここからもメニュー選びに使おうと思います♪

2017/05/09

[さくら]

いきなり糖質オフの生活をするのは難しいので、糖質が少ない食材を選んでいこうと思う。 (メモ)ほうれん草 1/2束 0.3g 小松菜 1/2束 0.3g ブロッコリー 1/2株 1.5g きゅうり 1本 2.0g もやし 1/2袋 1.5g えのき 1/2袋 1.0g 人参 小1本 5.8g じゃがいもは糖質が高いので、注意

2020/08/20

[みっちぃ]

おいしそうです。基本的に炭水化物大好きな我が家の面々なのですが、こういうおかずでおなか一杯になればいいんでしょうね。たまにはチャレンジしてみようかなぁ。

2016/11/11