内容説明
人気の和風おかずから、洋食・中華まで、おうちで食べたい定番メニューを本当においしく仕上げる。
目次
１ 料理の基本（これだけ揃えればＯＫ！調理器具；野菜の下ごしらえ１ 切り方 ほか）
２ 和食（おむすび；海苔巻き ほか）
３ 洋食（チキンカレー；カレーライス ほか）
４ 中華・エスニック（麻婆豆腐；酢豚 ほか）
５ 知っておきたい！料理のワザ（献立作り・調理手順のコツ；レシピのことばを知る ほか）
著者等紹介
今泉久美［イマイズミクミ］
料理研究家、栄養士、女子栄養大学栄養クリニック特別講師。女子栄養大学栄養学部卒業後、食品メーカーを経て、塩田ミチル先生、荻原悦子先生に師事。１９９５年に独立後は、テレビ、雑誌、書籍などで、「食」は生きる原点という考えのもと、栄養バランスのとれた料理を紹介（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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