内容説明
毎日の定番おかずから季節のごちそうまで、アンケートで集めた人気の和食レシピが満載。豊富な手順写真とやさしい説明で、超初心者でも、“お母さんの味”が作れます。
目次
第１章 毎日のメインおかず（肉じゃが；鶏のから揚げ ほか）
第２章 特別な日のごちそう＆季節の料理（ちらし寿司；お雑煮―すまし仕立て ほか）
第３章 毎日のサブおかず（茶碗蒸し；だし巻き卵―関東風・関西風 ほか）
第４章 ごはん＆汁物＆麺類（炊き込みごはん；親子丼 ほか）
第５章 覚えておきたい和食の基本（揃えておきたい調理道具；揃えておきたい調味料 ほか）
著者等紹介
岩崎啓子［イワサキケイコ］
料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒業後、同短大調理研究室勤務。料理研究家のアシスタントを経て、独立。雑誌や書籍、企業のメニュー開発など、食にかかわる分野で幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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