内容説明
充実した内容と学習時間の短縮を考えた問題集。全教科にわたり試験によく出るパターンの問題を掲載。付録・赤シートで短時間学習と直前チェックも万全。問題の対向ページにある詳しい解説で、より知識が身につく。
目次
１ 食文化概論
２ 衛生法規
３ 公衆衛生学
４ 栄養学
５ 食品学
６ 食品衛生学
７ 調理理論
著者等紹介
法月光［ノリズキヒカル］
管理栄養士、調理師の資格を持ち、現在は調理師専門学校専任教員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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