出版社内容情報
野菜ジュースにニンジンを入れてはいけない！…なぜ？
知らないと怖い！食べ方しだいで「栄養」も「毒」に！
野菜ジュースにニンジンを
入れてはいけない！…なぜ？
知らないと怖い！
食べ方しだいで「栄養」も「毒」に！（この1行、見出しふうに）
●生卵はかき混ぜるな―ハゲ・肌荒れのもと
●野菜ジュースにニンジンを入れてはいけない―ビタミンＣが全滅
●朝食抜きはダイエットの大敵
●痛風によくないのはビールより納豆
●朝のジョギングは命を縮める
命と健康の源は毎日の食事。だが、栄養豊富でからだにいいとされる食材・食品
も、食べ方しだいでは「毒」に変身する。大切なのは、何を、いつ、どのように
食べたらいいのか――それを知らなければ健康・長寿はのぞめない。
いま注目の「時間栄養学」「スポーツ栄養学」の最新成果が従来の栄養・健康常識
のまちがいを正し、本当の食べ方を教えてくれる現代必須の1冊！
[本書の内容]
第1章 食べ方をまちがえると怖い食材の話
●生卵はかき混ぜてはいけない―ハゲ・肌荒れのもと
●野菜ジュースにニンジンは入れるな―ビタミンCが全滅する
●肉を食べるなら牛より鯨をetc.
第２章 知っておきたい食事時間とからだのリズム
●朝食抜きはダイエットの大敵
●酒を「百薬の長」にするための賢い飲み方
●｢午後の紅茶｣には理由があるetc.
第3章 老と病に克つための「医食同源」新知識
●トマトの驚くべきアンチエイジング・パワー
●痛風の敵はビールよりも納豆
●太陽を浴びた干し椎茸が骨折を防ぐetc.
第4章 食事と生活習慣の危険な関係
●デブが嫌ならよく?みなさい
●朝のジョギングは命を縮める
●姿勢とメタボの密接な関係etc
【著者紹介】
1947年、大阪府出身。県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。医学博士。広島県食育推進会議会長。日本プロポーション協会理事。徳島大学医学部栄養学科卒業。九州大学大学院修士課程農学研究科卒業。大阪大学大学院博士課程医学研究科修了。専門・研究分野は時間栄養学、スポーツ栄養学、基礎栄養学。RCC中国放送ラジオの帯番組でレギュラー出演者として11年間「健康法」を解説、人気コーナーとなる。著書に『時間栄養学』（共著・2009・女子栄養大学）、『健康の科学』（共著・2001・化学同人）など。
内容説明
食べ方をまちがえると「栄養」も「毒」に！注目の「時間栄養学」「スポーツ栄養学」の最新成果が明かす理想の食べ方とは？健康・長寿のための必須の知恵を満載。
目次
第１章 食べ方をまちがえると怖い食材の話（生卵はハゲ・肌荒れのモト！目玉焼きか、ゆで卵がおすすめ；野菜ジュースにニンジンを入れると、ビタミンＣを皆殺し ほか）
第２章 知っておきたい食事時間とからだのリズム（生活習慣病もダイエットも「ｂｒｅｋｆａｓｔ」で決まる；健康食材を“いつ”食べるかで効果が倍増！ ほか）
第３章 老と病に克つための「医食同源」新知識（赤ワインは老化防止Ｎｏ．１の抗酸化作用；ゴマはたっぷり食べ、抗酸化作用、アンチエイジング効果で若返り ほか）
第４章 食事と生活習慣の危険な関係（睡眠不足は肥満、生活習慣病へ一直線；ステーキ、フレンチ、懐石料理。高級食の食べすぎはバカになる ほか）
著者等紹介
加藤秀夫［カトウヒデオ］
１９４７年、大阪府出身。県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。医学博士。広島県食育推進会議会長。日本プロポーション協会理事。徳島大学医学部栄養学科卒業。九州大学大学院修士課程農学研究科卒業。大阪大学大学院博士課程医学研究科修了。専門・研究分野は時間栄養学、スポーツ栄養学、基礎栄養学。ＲＣＣ中国放送ラジオの帯番組でレギュラー出演者として１１年間「健康法」を解説、人気コーナーとなる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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ssasachan
