出版社内容情報
栄養分析だけの食事法はもう古い。自然の歴史にもとづく独自の食事法をわかりやすく解説。健康になりたい人，ダイエット中の人，必読。すぐに実践できる143のレシピつき。
内容説明
ようこそ「自然史料理の食卓」へ。健康、簡単、美味。最高においしい健康な料理で自然の恵みをそのままいただきます。食卓を彩る１４３のレシピ集。自然史料理の基本から食材の入手方法まで。
目次
第１章 自然史料理・事始め
第２章 自然史料理の食材
第３章 自然史料理の食卓
第４章 自然史のフードショッピング
第５章 外食やパーティーの自然な楽しみ方
第６章 自然史料理のレシピの基本
第７章 自然史料理のレシピ
第８章 自然史料理のメニュー
補章１ 植物性食品の科名から食べる頻度を考える
補章２ 食材の自然史度と通年摂取量
補章３ 自然食品おすすめ入手先リスト
