定年教授の食卓

西 義之【著】

春秋社（千代田区）（1993/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 221p／高さ 20cm
• 商品コード 9784393441213
• NDC分類 914.6
• Cコード C0095

出版社内容情報

象牙の塔を去ってしまえば，残る愉しみは食と旅にありと自覚。金沢の味・ヨーロッパの味を紹介しつつ，さりげなく日常のＢ級グルメ指南。ちょっと辛口の文明批評もある。

内容説明

『北国新聞』連載の随筆から、金沢の味・ヨーロッパの味に関する話を選び、さりげない日常のＢ級グルメ指南。定年教授の眼から見た、ちょっと辛口の文明論を聴く。

目次

１　金沢の暮し・その味覚
２　北陸の隠し味
３　思い出の作家・懐かしい人
４　ヨーロッパの旅の愉しみ