出版社内容情報
◆世界的に大ブームのタコスを自宅で！自由に！楽しもう！!◆
Netflixのドキュメンタリー番組「タコスのすべて」から火がつき、世界的にブームとなっているタコス。
実はトルティーヤ（皮）は手軽に作れ、具材は何でもOK、サルサ（ソース）をかけてくるっと巻けば、バラエティ豊かなタコスが次々誕生！
その懐の深さは、まさに「メキシコ版おにぎり」。野菜もたっぷり食べられて、実はヘルシーなタコス。彩り豊かで楽しく、食材の組み合わせは無限！！
メキシコに思いをはせながら、日本のキッチンで生まれたタコスを
粉ものを得意とする料理家・minokamo（ミノカモ）さんがたっぷりご紹介します。
【目次】
【indice（もくじ）】
Parte1 minokamo流 定番タコス
Parte2 肉・魚介のボリュームタコス
Parte3 卵・野菜・豆のおそうざいタコス
Parte4 minokamo流 メキシコ料理
【スペシャル対談】
「サルシータ」森山光司シェフに聞く
メキシコ人にとって、タコスとは？
【Column】
市販のおそうざいでタコス！
餃子の皮でタコス！
葉ものでタコス！
チーズタコス＆トルティーヤチップス
お弁当タコス、アウトドアタコス
レモンビールのすすめ
目次
１ ｍｉｎｏｋａｍｏ流 定番タコス（タコスの世界へようこそ！；Ｓｔｅｐ１． メインの具を作る ポークソテー ほか）
２ 肉・魚介のボリュームタコス（キーマカレー；ケチャップミート ほか）
３ 卵・野菜・豆のおそうざいタコス（ズッキーニオムレツ；まいたけ入りシャクシュカ ほか）
４ ｍｉｎｏｋａｍｏ流 メキシコ料理（メキシコカラー３色のソース料理；スペシャル対談「サルシータ」森山光司シェフに聞くメキシコ人にとって、タコスとは？）
著者等紹介
ｍｉｎｏｋａｍｏ［ミノカモ］
長尾明子。料理家、写真家、中医薬膳師。岐阜県美濃加茂市出身。東京のアトリエと岐阜の古民家を拠点に活動。土地の食材や昔ながらの調理法を学びながら、今の時代に合う形で、無理なく続けられる日常のごはんを提案。料理を通して「生きるための知恵」を伝える。料理写真やスタイリングも自身で手がけ、人を喜ばせる「食」をトータルで提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ヨハネス
