出版社内容情報
「早い・うまい・太らない・安い」。四拍子そろった最強食材、それが「春雨」です。
・余裕がない朝は、パパッと作ってお腹を満たしたい！
そんなときは「春雨スープ」の出番です。水戻しの必要なしで、食材と一緒にお鍋にポンと入れるだけ。5分あれば完成のクイックレシピで栄養チャージして、出かけましょう！
もちろん深夜の小腹がすいたときにも活躍してくれます！
・ガッツリ食べたい。でも太りたくない！
春雨は食材の旨味をたっぷり吸うから、満足感はバッチリ。なのに、麺類に比べたら１食当たりのカロリーは1/2程度。しかも、血糖値の上昇を抑える低G I食材です。あなたのダイエットを支える心強い味方になってくれます！
・出費は抑えたいけど、量はしっかり！
少量のお肉でもボリュームを出してくれるのが春雨。相次ぐ値上がりが家計を直撃していますが、そのお助け食材として活躍してくれます！ 乾物なので、保存しやすく、日持ちがするのも嬉しい点です。
・大人気の「麻辣湯（マーラータン）」を自宅でも！
お店が続々と増えている麻辣湯ですが、その魅力は辛くて旨くて、アレンジ自在でヘルシーなところ。おうちで作ることで、もっと自由に、もっと自分好みに仕上げちゃおう！ 家族に大ウケ、間違いなしです。
【目次】
麻辣湯（マーラータン）４種
定番 麻辣味
豆乳味
担々麺風
薬膳カレー味
PART１ 春雨で混ぜ麺＆サラダ
◎混ぜ麺
ラープ風そぼろとハーブの混ぜ麺
じゃことセロリのレモン混ぜ麺
豚しゃぶとキャベツのナッツ醤(ジャン)混ぜ麺
香味野菜と梅ごまだれの混ぜ麺
◎サラダ
ヤムウンセン
給食風 甘酢しょうゆの春雨サラダ
蒸し鶏ときゅうりのバンバンジー風サラダ
ツナカニかまとセロリのマヨ春雨サラダ
PART２ 春雨のあったかスープ
◎クイックスープ
ごまわかめスープ
ホタテとチンゲン菜、しょうがの塩スープ
ハムレタススープ
キムチとミニトマトのスープ
ツナと豆苗の卵スープ
鶏ささみのポン酢スープ
◎具だくさんスープ
手羽元とかぶの参鶏湯（サムゲタン）
きのこのサンラータン
トムヤムクン風スープ
チキンカレーチャウダー
あさり、納豆と豆腐のチゲ
牛肉のグリーンカレー風スープ
ちゃんぽん風スープ
肉だんごと水菜のスープ
トムカーガイ風スープ
鶏肉のフォー風
◎鍋料理
えびワンタンとレタスのスープ鍋
豚肉とザーサイの白菜鍋
鮭のごま豆乳鍋
春雨入り湯豆腐
PART３ ご飯に合うおかず春雨
◎炒めもの
牛肉トマト、卵の春雨炒め
カニかまと春雨のベトナム風炒め
チャプチェ
春雨のトマトジュース炒め
コチュジャンクリーム焼きそば
明太高菜春雨
ひき肉と野菜の春雨炒め
小松菜とかまぼこの春雨炒め
たことねぎの花椒(ホワジャオ)炒め
ピーマン春雨 桜えびオイルがけ
◎煮もの
クンオプウンセン
マーボー春雨
塩マーボー春雨
牛肉とごぼうのすき煮風
スナップえんどうの卵とじ春雨
◎その他のおかず
チャージョー
白身魚と春雨のせいろ蒸し
ひき肉と春雨のオムレツ
