出版社内容情報
月ごとの「気になる不調」と、「それをやわらげる食材・食べ方」について解説する、読んで試して役立つ薬膳食材事典。
4月の新生活のストレス、6月の梅雨による頭痛、8月の猛暑による熱中症…
季節ごとの“気をつけたい不調”と、“それをやわらげてくれる食材”について
国際中医薬膳師・発酵料理家の山田奈美さんが、
薬膳や栄養学の視点から、ひとつひとつていねいに解説します。
病気の一歩手前のちょっとした不調を、毎日の食事で改善していく。
体のバランスを整えて、健康を維持していく。
これらを目的としたものが「薬膳」。
普段食べている身近な食材や調味料が薬になり、薬膳料理になります。
すべての食材に、手軽に試せる「食べ方のヒント」つき。
今日からすぐに始められる薬膳を取り入れた食生活で、
心と体を癒しましょう。
オールイラストで、眺めるだけでもなごめる1冊です。
【目次】
薬膳とは？
［薬膳についての基礎知識］
陰陽五行について
気・血・水について
五味と五臓
食物の五性とは
不調のタイプがわかる［体質チェックリスト］
【1月】
どんな月？
1月におすすめの食材
【2月】
どんな月？
2月におすすめの食材
【3月】
どんな月？
3月におすすめの食材
【4月】
どんな月？
4月におすすめの食材
【5月】
どんな月？
5月におすすめの食材
【6月】
どんな月？
6月におすすめの食材
【7月】
どんな月？
7月におすすめの食材
【8月】
どんな月？
8月におすすめの食材
【9月】
どんな月？
9月におすすめの食材
【10月】
どんな月？
10月におすすめの食材
【11月】
どんな月？
11月におすすめの食材
【12月】
どんな月？
12月におすすめの食材
［コラム］
一年を通して気になる不調
ライフステージの節目の年齢に注意！
不調にきく薬膳茶
内容説明
月ごとの”気になる不調”とそれをやわらげる食材たち。
目次
一月
二月
三月
四月
五月
六月
七月
八月
九月
十月
十一月
十二月
著者等紹介
山田奈美［ヤマダナミ］
薬膳・発酵料理家。国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。自宅兼アトリエの「古家１６８１」にて、「和食薬膳教室」「発酵教室」を開催。素材を生かしたからだにやさしい料理や、季節に沿った丁寧な暮らしぶりが幅広い世代に人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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