体が整うごまレシピ―ごまの健康おかず・ごはん・スープ・スイーツ９０

神 みよ子【著】

主婦と生活社（2025/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 25cm
• 商品コード 9784391166248
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

出版社内容情報

はるか昔から薬膳・漢方・アーユルヴェーダなど
世界各国で重用されてきた「ごま」は
日本人にとっても一番身近なスーパーフード。

カルシウム、鉄分、ビタミン、話題のセサミンなど
小さなひと粒に驚くほどの栄養とパワーが詰まっていて
アンチエイジングや生活習慣病の予防など、
健康と美容の両面からますます注目を集めています。

本書は、そんな「ごま」を 毎日の食卓においしく手軽に楽しめるレシピ集。
いりごま・すりごま・練りごま・ごま油…あらゆるごまを使いこなして、
メインのおかずから副菜、ごはん、スープ、スイーツまで、
たっぷり90品を掲載しています。
さらにごまの健康効果についての特集ページや、
ソース・たれ・ドレッシング・ふりかけ・万能ごま調味料のレシピも。

パッとふりかけるだけで健康＋おいしさをサポートしてくれる
「ごま」は最強の健康食材。
忙しい毎日の中、家族の健康も美容も応援する１冊です！


【目次】

Part1　おいしくて栄養満点！ ごまのメインおかず
Part2　パパッと手軽に！ ごまのヘルシーサブおかず
Part3　コク旨満足！ 毎日のごまごはん
Part4　体にやさしい　ごまのスープ
Part5　キレイをつくる　ごまのスイーツ

＜巻頭特集＞
・毎日「ごま」でこんなにいいこと
・ごまにまつわる豆知識
・もっと知りたいごまのQ&A

＜保存版＞ ごまのソース・たれ・ドレッシング・
ごまふりかけ・ごまパウダー・万能ごま調味料

内容説明

炒りごま、すりごま、練りごま、ごま油をフル活用。サッとふりかけるだけでも元気に！キレイに！手軽でおいしいごまの健康料理９０品。いいこといっぱい！老化・生活習慣病予防・コレステロール低下作用・便秘・貧血予防・肌や髪をツヤツヤに、など。保存版、ソース・たれ・万能調味料・健康ふりかけレシピも！

目次

１　おいしくて栄養満点！ごまのメインおかず（肉＋ごま；魚介＋ごま；卵・豆腐＋ごま）
２　パパッと手軽に！ごまのヘルシーサブおかず（野菜＋ごま）
３　味も見た目も、お腹も満足！毎日のごまごはん（ごはん＋ごま；めん＋ごま；パン・ピザ＋ごま）
４　体にやさしいごまのスープ
５　キレイをつくるごまのスイーツ

著者等紹介

神みよ子［ジンミヨコ］
フードコーディネーター・料理研究家。「おいしく、楽しく、手軽にできる」をテーマにしたオリジナル料理を研究。幼児からシニア向けまで、食材の旨味や彩りを生かした健康志向の料理を得意とし、雑誌、書籍、広告等で幅広く活動。数年前より東京から青森県弘前市に移住。最近は弘前市の郷土料理や発酵料理に関心が高まっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。