出版社内容情報
「がん食事本」の決定版！
科学的根拠のある「抗がん食材」を使ったスープレシピ集です。
1000例以上のがん患者を治療した名医が
世界中の医学研究を調べてたどりついた食事術を大公開！
スープをすすめる理由は……
・野菜などのかさが減るので多くの量を食べられる
・栄養素を余すことなくとることができる
・作り置きできるので忙しい人でも続けやすい
・食欲のない人でものどを通りやすい
「抗がん食材」ベスト10と
それを２種類以上使ったスープレシピを68種類掲載。
がんになるリスクを確実に減らす、
たとえ、がんになっても長生きできるレシピ本です。
ぜひ毎日の食事に取り入れてください。
【本書「はじめに」より】
いまは２人に１人ががんになる時代。日本人の死因第１位でもあります。がんを防ぐことが、健康長寿への一番の近道とも言えます。
「これを食べるとがんが消える」という食材はありませんが、がんの予防に役立つ食べ物が、近年、少しずつわかってきました。人間やマウスの研究によって、さまざまな「抗がん作用」ともいうべき効果のある食材が、科学的に認められてきたのです。
また、2023年に発表されたがん患者さんを対象にした最新の研究では、どんなものを食べたかで、がんの治療効果や生存率が変わってくることもわかりました。
何を食べるかということは、がんの予防にも、がんになったあとの寿命にも関係しているということです。
内容説明
がんの名医が世界中の医学研究を調べてたどり着いた抗がん効果たっぷりのレシピ＆ヒント１００。
目次
第１章 がんリスクを減らす「抗がん食材」１０（がん専門医が考案した「がんリスクを確実に下げる食事」；キャベツは抗がん野菜Ｎｏ．１！ ほか）
第２章 長生きスープ＆みそ汁レシピ（簡単！注ぐだけスープ；厳選！具材２種スープ；おかずスープ；とろうまポタージュ）
第３章 がんに負けない食事術（ご飯やパン、めん類など糖質の食べすぎで、がん進行の恐れあり；がんを遠ざける「肉」の食べ方、選び方 ほか）
第４章 食事にまつわる６つの大誤解（食べ物でがんが消える；にんじんジュースががんに効く；がんには「断食」が効果的；がんを急速に進める食べ物がある；抗がん剤治療中は生ものを食べちゃダメ；サプリメントは意味ないから食事のことだけ考えればＯＫ）
著者等紹介
佐藤典宏［サトウノリヒロ］
がん専門医、医学博士、外科医（産業医科大学第１外科講師）。福岡県生まれ。九州大学医学部卒。２００１年から米国ジョンズ・ホプキンズ大学医学部に留学し、多くの研究論文を発表。１０００例以上の外科手術を経験し、日本外科学会専門医・指導医、がん治療認定医の資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
日々是好日
