家庭料理のきほん２００―きちんと作れば、ここまでおいしい！

藤井 恵【著】

主婦と生活社（2019/04発売）

• サイズ A4判／ページ数 128p／高さ 28cm
• 商品コード 9784391153316
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

■「基本の家庭料理」をすべて網羅した、永久保存版のレシピ本！■
肉じゃが、しょうが焼き、ハンバーグ、から揚げ、グラタン、ギョウザ、えびチリ……。そんな家庭料理が初めてでも確実においしく作れるようになる、人気料理家・藤井恵さんに教わる和食／洋食／中華料理の大充実レシピ集です。

基本の料理は、オールプロセス写真つきで、とびきりわかりやすく！ポイントをぐっと押さえた簡潔レシピだから、料理が初めての人はもちろん、「もう一度きちんと作り方をおさらいしたい」という方にもおすすめです。

メインのおかずに合わせておいしい副菜も、圧倒的なボリュームでご紹介。これ1冊あれば、まいにちのごはん作りがぐっと楽しく、おいしく生まれ変わります!!
★本書は別冊すてきな奥さん『これ1冊で和食洋食中華が作れるようになる本』を書籍化したものです★

目次

１　和食のおかず（和食の人気おかず；和食の煮もの　ほか）
２　洋食のおかず（洋食の人気おかず；人気のパスタ　ほか）
３　中華のおかず（中華の人気おかず；手作りギョウザ　ほか）
４　野菜たっぷりのちいさなおかず（はんぺんとキャベツのマヨあえ／焼きれんこん／たたききゅうりのじゃこあえ／水菜とじゃこのサラダ／煮卵；にんじんのツナあえ／ほうれんそうのおひたし／焼ききのこのサラダ／アスパラのゆかりあえ／もやしのしょうがじょうゆあえ　ほか）

著者等紹介

藤井恵［フジイメグミ］
１９６６年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Taka]

水を抜く。入れ方の順番。分量。料理はひと手間が大切。ハンバーグをこのレシピ通りに作ってみよう。もし、料理をすることになったら、簡単に作れる副菜系をいくつか作れるようになって、メインは一気に冷凍しておけるもの。もしくは冷凍食材で賄って、盛り付けだけやればやった感出るわ。平日の睡眠時間を確保しつついかにちゃんとした感を出せるかが大事だな。共働きだったら平日２日だけでも出せば充分過ぎるでしょう。食器が全くないので、まずは100円でもいいのできちんと見えるご飯を自分に作ってあげたいなと思った。

2023/11/02

[宇宙猫]

★★★

2024/04/11

[あひる]

基本の料理からアレンジした料理も少しは載ってます。独り暮らし始めた方におすすめ。

2019/08/11

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2022/08/25