出版社内容情報
「タルト」と言ってもフランスでは「パイ」を指すことがあります。タルト・ソレイユとタルト・フルールは、ともに冷凍パイシートで簡単に作れる新しいパイ。フランスで大人気となり、ついにこの度、日本に上陸しました。
作り方はとっても簡単。タルト・ソレイユは、フィリングを挟み込んだ2枚の冷凍パイシートに、放射状の切り込みを入れて、あとはひも状になった生地をひねるだけ。焼きあがったら1本1本をつまんでパクリ。さくさくとしたおいしいパイが楽しめます。
タルト・フルールは。ばらの形をした小さなものと、花束のような大きなものがあります。ともにとても美しく、パーティが盛り上がること請け合いです。
フィリングによって、甘いものも、ワインにぴったりなしょっぱいものも作ることができます。さまざまなシーンで活躍してくれることでしょう。
簡単なのに見目麗しいソレイユとフルール。テーブルを囲む人たちもきっと喜んでくれるはず。アペリティフのお供に、簡単なおやつに、焼きたてのパイを楽しんでください。
柳瀬 久美子［ヤナセ クミコ］
内容説明
１本１本をスティック状につまんで食べる「太陽のパイ」。食卓をおいしく彩ってくれる「花のパイ」。重ねて、切って、ひねるだけ。簡単なのにとってもおしゃれ。冷凍パイシートで作る、フランスで大人気のお菓子と前菜。
目次
前菜としてのタルト・ソレイユ（生ハムとエメンタール；バジルペーストと松の実；パルミジャーノ・レッジャーノ、ローズマリー、黒こしょう ほか）
小さなタルト・フルール（りんご；りんごとシナモン；洋梨とチョコレート ほか）
大きなタルト・フルール（緑のタルト・フルール；ばらの花束のタルト；マンゴーのタルト ほか）
著者等紹介
柳瀬久美子［ヤナセクミコ］
１９６３年東京生まれ。学生時代にパティスリーでアルバイトをしたことをきっかけに、卒業後に洋菓子店に就職。その後、４年間のフランス留学を経て、リッツ・エスコフィエのディプロムを取得。１９９４年にフードコーディネーターとして独立し、今日に至るまでテレビや出版で活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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paf ❤︎
