内容説明
卵、乳製品、砂糖を使わず、身近な野菜がヘルシーで素敵なお菓子に大変身。
目次
１章 春夏野菜のスイーツ
２章 秋冬野菜ときのこのスイーツ
３章 定番野菜と乾物、ハーブのスイーツ
４章 ミニ野菜図鑑
野菜スイーツを楽しむための食材辞典
野菜スイーツ作りに役立つキッチンツール
著者等紹介
カノウユミコ［カノウユミコ］
野菜料理・ベジタリアン料理研究家。１０代の頃から独学で精進料理や野菜料理を研究。１９９５年から４年間、天然酵母のおそうざいパンの店「かのう屋」を営む。２００１年、精進懐石の店「菜懐石 仙」オープン。料理本や雑誌の料理ページで、オリジナルの野菜料理・スイーツを紹介する他、毎月ベジタリアン料理教室を開催。素材を最大限に生かした、簡単、美味、おしゃれな野菜料理やお菓子を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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slow_life
1
端的にいうと、クッキー、マフィン、キッシュ、スコーンに入れてしまえば、なんでもいけちゃうのかなと思ったりします。巻末の野菜図鑑も便利です。レシピは読むものじゃないのですが、読んだだけのコメントでした。寒天、ごま、みそ、メープルシロップ、ナッツをうまく使う。2010/10/02
古青
0
野菜のお菓子なんてクッキー位しか作った事がないけど、ケーキやアイスになるなら読んでみようかと思って読みました。小麦粉を使わないレシピは参考になりそうです。2017/05/07
chocoshio
0
図書館にて。えっ、これ美味しいのかなぁ…って思うのもあるけど、割と美味しそう。2013/06/12
氷高
0
カボチャが冷蔵庫にあったので「かぼちゃとりんごのベイグド寒天ケーキ」を作ってみた。６ガケくらいでイワキパック&レンジの中サイズで。メープルシロップ大さじ１ちょいだけで、あとはかぼちゃ・りんご・レーズンの甘味で充分◎ 予想以上に美味しかった。次は冷蔵庫にある早く食べたいミニトマトを使ってみよう。 Ｌ.2021/11/24
