カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ

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  • サイズ B5判/ページ数 79p/高さ 24cm
  • 商品コード 9784391135664
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C0077

内容説明

卵、乳製品、砂糖を使わず、身近な野菜がヘルシーで素敵なお菓子に大変身。

目次

1章 春夏野菜のスイーツ
2章 秋冬野菜ときのこのスイーツ
3章 定番野菜と乾物、ハーブのスイーツ
4章 ミニ野菜図鑑
野菜スイーツを楽しむための食材辞典
野菜スイーツ作りに役立つキッチンツール

著者等紹介

カノウユミコ[カノウユミコ]
野菜料理・ベジタリアン料理研究家。10代の頃から独学で精進料理や野菜料理を研究。1995年から4年間、天然酵母のおそうざいパンの店「かのう屋」を営む。2001年、精進懐石の店「菜懐石 仙」オープン。料理本や雑誌の料理ページで、オリジナルの野菜料理・スイーツを紹介する他、毎月ベジタリアン料理教室を開催。素材を最大限に生かした、簡単、美味、おしゃれな野菜料理やお菓子を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。