目次
ねぎをシンプルに味わう（蒸しねぎ；焼きねぎ ほか）
ねぎが主役の酒菜（ねぎとザーサイのあえもの；ねぎとレタスのあえもの ほか）
ねぎがあればごはんと麺がおいしい（ねぎと卵の炒飯；ねぎとサラミの炒飯 ほか）
ごはんがすすむねぎのおかず（ねぎと牛肉の炒めもの；ねぎとえびの塩味炒め ほか）
自家製ねぎ油をストック（長ねぎのねぎ油／青ねぎのねぎ油；蒸し魚の香りソース ほか）
著者等紹介
ウーウェン［ウーウェン］
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。１９９０年に来日し、自宅でのおもてなし料理が評判となって料理研究家の道へ。日本と北京で主宰するクッキングサロンをはじめ、テレビや雑誌でも幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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