I LOVEマカロン

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  • サイズ B5判/ページ数 79p/高さ 25cm
  • 商品コード 9784391133387
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C0077

内容説明

白やピンクに、黄色や緑など色とりどりで、形がコロンとかわいいマカロン。甘くてサクッとした生地と、濃厚なクリームがリッチな味のハーモニーを奏でます。おみやげにいただいて、包みを聞けたとき、「まあ、なんてかわいいこと!」と、胸をときめかせてしまうお菓子です。家庭でもとびきりおいしいマカロンを作ることができないものかと一念発起。試作に試作を重ねて、やっと誰でもマカロンが作れるレシピが完成しました。その間、ピエができなかったり、ひび割れしたり…と、数々の失敗も経験。これもすべて、本書の中でご紹介しています。材料も道具もオーブンもすべて一般的なものを使っているので、誰でもチャレンジできます。

目次

1 マカロン生地を作りましょ!(マカロン生地を作るための主な材料;生地を作るために使う主な道具 ほか)
2 中にはさむクリームを作りましょ!(クリームの種類と主な材料;クリームを作るために使う主な道具 ほか)
3 マカロン生地にクリームをはさみましょ!(アーモンドプードルに風味をつけた生地にクリームをはさむ;メレンゲに風味をつけた生地にクリームをはさむ ほか)
4 ラッピングしましょ!(クリアボックスに入れて;手紙を添えて ほか)
5 残った卵黄で作るカンタンお菓子(とろりんプリン;アイスボックスクッキー ほか)

著者紹介

荻田尚子[オギタヒサコ]
1969年生まれ。大学卒業後、エコール・キュリネール国立辻製菓専門カレッジに学ぶ。フランス菓子店「シャンドン」(東京都渋谷区)に2年勤務した後、料理研究家・石原洋子さんのアシスタントとなり、同時に世田谷の洋菓子店でパティシエとしても腕を振るう。結婚後は8年間を名古屋で暮らし、現在は東京都武蔵野市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)