内容説明
主菜向きか、副菜向きか、お弁当向きか、ビジュアル性豊かなマークで用途を明示！調理時間の目安、調理の難易度、健康面からエネルギー・塩分量・摂取野菜量をわかりやすく表示！あらゆる食材には、その特徴、種類、栄養、見分け方（新鮮度）、食べ方、保存法などのすぐに使える知識を徹底ガイド。
目次
野菜・豆・その加工品編
肉・乳卵・その加工品編
魚介・海草・その加工品編
主食編
料理用語編
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