出版社内容情報
《特集》クロワッサン、デニッシュ、ヴィエノワズリー
バターを折り込んだ風味豊かなクロワッサンは、いつでもベーカリーの人気アイテム。
最近では、パンスイス、クロワッサンロールなど新顔も登場。
生地の美しい層を生かしたヴィジュアルが話題を集めています。
また、サクサクの生地とクリーム、果物を取り合わせたデニッシュも進化しています。
トップシェフのセンスのあるデコレーションで、まるでケーキのような仕上がりに！ 222号では、ベーカリーの売り場に華やぎを与える最先端のクロワッサン＆デニッシュを紹介。
パンに力を入れる菓子店のヴィエノワズリーも紹介します。
※予告の内容は変更することがあります。
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- モンチッチ図鑑
