柴田書店ＭＯＯＫ Ｐａｔｉｓｓｉｅｒ - パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌

柴田書店（2018/08発売）

• サイズ A4変判／ページ数 168p／高さ 28cm
• 商品コード 9784388808816
• NDC分類 596.6
• Cコード C9477

出版社内容情報

パティシエの探求心を刺激する、製菓に特化した新しいムックが誕生！新たな製菓の専門誌「パティシエ」では、重鎮から若手まで、菓子業界でつねに注目される著名なシェフの菓子づくりへの熱い思いを聞くほか、ポイント満載の詳細なレシピも多数紹介。

菓子好きのアマチュアの方、パティシエを夢見る学生、第一線で活躍するシェフなど、菓子に関わる多くの方に役立つ情報をお届けします。

柴田書店［シバタショテン］
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