外食業の店長業務マニュアル

市川 治平【著】

柴田書店（1993/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 137p／高さ 27cm
• 商品コード 9784388152629
• NDC分類 673.9
• Cコード C2034

目次

外食業の店長心構え（外食業の企業経営と社会的使命；外食業のマネジメントの原則と法則；外食業における店長の職務；経営計画のたて方；外食業における本当の戦略とは；店長よ、あなたは大丈夫か；こんなとき店長はどうする；経営者心得―店長よ、あなたも経営者の予備軍だ；外食業の未来展望）
外食業の店長業務マニュアル